دسته بندی پست ها
پست های اسپانسرپیشنهاد سردبیرتازه ترین پست هاپر بازدید ترین پست هامحبوب ترین پست هازیبایی، بهداشت و سلامتتغذیه و آشپزیعلمی و آموزشیروزانه و اجتماعیخانه و خانوادهتکنولوژی و فناوریطنز و داستانیتاریخی و گردشگریعکس و کاریکاتوراینترنت و کامپیوترفلسفی و اخلاقیبازی و سرگرمیخلاقیت و نوآوریفرهنگی و هنریفیلم و سریالاقتصادی و مالیگرافیک و طراحیورزشی و تندرستی
1

مجله میترا

English
ورود به حساب ثبت نام
English خروج پیشخوان پرداخت آنلاین



راه های جلوگیری از مسمومیت غذایی
پست های بیشتر از دسته زیبایی، بهداشت و سلامت

امروزه مسمویت غذایی به وجود آمده از مصرف غذاهای ناسالم به عنوان یک موضوع مهم بهداشتی مهم در جامعه مطرح است. مسمومیت‌های غذایی عمدتاً سبب ایجاد علائم شدید گوارشی در شخص بیمار می‌شود. این بیماری در موارد حادتر ممکن است سبب بروز حملات عصبی و حتی مرگ شود
گزارش تخلف دوست داشتم ( 4 ) بنچاق !
نویسنده : khodaismylove شماره پست : 27172 تاریخ انتشار : 1397/12/21
آخرین کاربرانی که این پست را دوست داشتند : agastafa , misskara , hoomanz , shakiba21 ,
در طول سال حدود 20 درصد از افراد جامعه به یکی از انواع مسمومیت‌های غذایی دچار می‌شوند که  آمار بسیار بالایی است. مسمومیت‌های به وجود آمده بر اثر مصرف غذای فاسد، بیشتر در بین کودکان، سالمندان، زنان باردار و افرادی که به دلیل بیماری سیستم ایمنی ضعیف‌تری دارند، شایع است. به منظور آشنایی بیشتر با علائم و روش‌های درمان و جلوگیری از مسمومیت غذایی در ادامه مطلب با ما همراه باشید.


راه‌های جلوگیری از مسمومیت غذایی

این‌گونه نیست که مواد غذایی فاسد و مسموم کننده همیشه با مزه و بوی بد و ناخوشایند همراه باشند، گاهی در غذایی بدون اینکه علامت ظاهری داشته باشد انواع میکروبها و عوامل بیماری وجود دارد. از طرف دیگر هرگونه تغییر شیمیایی نامطلوب در غذاها می‌تواند باعث ایجاد مسمومیت غذایی شود.

بهترین روش برای جلوگیری از مسمومیت غذایی به این صورت است که غذای خود را به روش‌های بهداشتی و درست طبخ کنید و از خوردن هر غذایی که به سلامت آن اعتماد کافی ندارید، جدا خودداری کنید. تعدادی از غذاها به علت نحوه تولید و آماده‌سازی‌ که دارند، احتمال ابتلا به مسمومیت غذایی را در فرد افزایش می‌دهند. گوشت، تخم‌مرغ و صدف ممکن است دارای عامل عفونی باشند که در طول پخت غذا این عوامل از بین می‌روند. اگر این مواد غذایی به حالت خام خورده شوند و یا اینکه به اندازه مناسب پخته نشوند، می‌توانند منجر به مسمومیت شوند. حتی اگر با دست‌های آلوده به مواد غذایی فاسد، ماده غذایی سالم مصرف کنید باز احتمال دارد مسموم شوید.


دیگر غذاهایی که احتمال دارد باعث ایجاد مسمومیت غذایی شوند، در زیر آورده شده‌اند:

سوشی و سایر محصولات دریایی که به‌صورت خام مصرف می‌شوند.
کالباس‌ها، سوسیس‌ها و هات‌داگ‌هایی که به اندازه کافی پخته نشوند.
گوشت چرخ‌کرده‌ که ممکن است شامل گوشت چندین حیوان باشد.
شیر، پنیر و دیگر محصولات لبنی غیر بهداشتی
آب‌میوه‌ی غیرپاستوریزه
میوه‌ها و سبزی‌ها خام و شسته‌نشده


بنابراین برای جلوگیری از مسمومیت غذایی

همواره سعی کنید پیش از آشپزی یا سرو غذا دست‌هایتان را با آب و صابون بشویید.
غذایتان را به‌ روش‌های درست بسته‌بندی و نگهداری کنید.
گوشت و تخم‌مرغ را خوب بپزید و مصرف کنید.
هر جسمی که با مواد غذایی خام تماس پیدا می‌کند، می‌بایست پیش از استفاده از آن برای تهیه‌ی دیگر غذاها به خوبی ضدعفونی شود.
میوه‌ها و سبزی‌ها را قبل از مصرف به‌دقت بشویید.
از خوردن غذاهای گوشتی خام یا نیم پز بپرهیزید.


علائم مسمومیت غذایی

علائم مسمومیت فرد در اثر مصرف غذای ناسالم و فاسد حدوداً 2 الی 6 ساعت بعد از صرف غذا پدیدار می‌شود. البته نمی‌توان در مورد این زمان به طور دقیق اظهار نظر کرد، چون بسته به نوع باکتری و مسمومیت غذایی، نشانه‌های بیماری ممکن است زودتر یا دیرتر نمایان شوند. در زیر به برخی از مهم‌ترین علائم و نشانه‌های این بیماری اشاره شده است.

احساس درد شدید در ناحیه شکم
گرفتگی عضلات شکم
اسهال
از دست دادن اشتها
بروز حالت تهوع و استفراغ در فرد بیمار
گرفتگی عضلات شکم
سر دردهای شدید
سرگیجه
تب خفیف
ضعف عضلانی
تب و لرز


علائم مسمومیت‌های غذایی خطرناک

اسهالی که بیش از 3 روز طول بکشد
تب بیشتر از 39 درجه
مشکل در دید یا صحبت کردن
علائم کم‌آبی شدید بدن که ممکن است شامل خشکی دهان، ادرار کم و تیره و یا حتی نداشتن ادرار و اشکال در بلع مایعات باشد.
ادرار خونی
 

درمان مسمومیت غذایی در خانه

برای درمان مسمویت‌های غذایی ناشی از مصرف غذاها و نوشیدنی‌های ناسالم می‌بایست در ابتدای کار از مصرف غذاهای جامد تا یک شبانه روز خودداری کنید. سپس مایعاتی که بدن از دست داده را تأمین کنید و به آرامی شروع به مصرف غذاهای نرم و دارای هضم راحت کنید. برخی از مهم‌ترین راه‌های درمان مسمومیت غذایی در خانه در زیر بیان شده است.

یکی از اساسی‌ترین روش‌های درمان مسمومیت غذایی، جبران آب و الکترولیت‌های از دست رفته توسط بدن با ORS است. عده زیادی از افراد به اشتباه فکر می‌کنند که در زمان ابتلا به مسمومیت غذایی و اسهال، باید اسهال را متوقف سازند، این در حالی است که اسهال خودش سبب خارج شدن باکتری‌های مضر موجود در روده می‌شود و در بهبود مسمومیت‌های غذایی به وجود آمده بر اثر این باکتری‌ها مؤثر است.

اگر امکان دسترسی به ORS را ندارید، می‌توانید یک قاشق چای‌خوری نمک که تقریباً حدود 5 گرم است و دو قاشق سوپ‌خوری شکر که تقریباً معادل 40 گرم است را به یک لیتر آب سالم اضافه کنید و به فرد مسموم بدهید. لازم به ذکر است، فردی که دچار مسمومیت غذایی شده است، باید از خوردن آبمیوه، شیرینی، نوشیدنی‌های کافئین دار و نوشابه جدا بپرهیزد. چون مصرف این نوشیدنی‌ها سبب دفع بیشتر آب بدن می‌شود.

خوردن غذاهای سبک که هضم آسانی دارند را شروع کنید. لازم به ذکر است غذاهای دارای موادی مانند برنج و گندم، سیب‌زمینی و فرنی در کاهش عوارض این بیماری بسیار مؤثر هستند.
مصرف میوه‌هایی مثل موز و سیب برای افرادی که مبتلا به مسمومیت غذایی شده‌اند، بسیار مؤثر و مفید است چون این میوه‌ها باعث جبران پتاسیم از دست رفته بدن می‌شوند.
از جمله راه‌های دیگر درمان خانگی مسمومیت غذایی، مصرف ماست تازه و کم‌چرب همراه با ریحان و یا مصرف دوغ است.
تهیه و مصرف جوشانده‌هایی مانند جوشانده شیرین‌بیان، ریشه زنجبیل و گون نیز به رفع مسمومیت غذایی کمک زیادی می‌کند.
مصرف آب جوشیده که خنک شده است، به همراه چند قطره آب‌لیمو ترش تازه، برای درمان و کاهش حالت تهوع و سایر عوارض مسمومیت غذایی مفید است.

برای کمک به درمان افرادی که به مسمومیت غذایی مبتلا شده‌اند، نوشیدن چای دارچین 2 تا 3 بار در روز توصیه می‌شود. برای این کار لازم است یک تکه چوب دارچین را در یک فنجان آب جوش بیاندازید و بعد از حدود ده دقیقه آن را بیرون بیاورید و چای دارچین خود را به همراه یک قاشق غذاخوری عسل میل کنید.


مواد غذایی موثر در درمان مسمومیت غذایی

زنجبیل: نوشیدن یک فنجان چای زنجبیل پس از خوردن ناهار یا شام از سوزش معده پس از خوردن غذا، تهوع و دیگر عوارض مسمومیت غذایی جلوگیری می‌کند. برای تهیه این معجون شگفت‌انگیز در جلوگیری از مسمومیت غذایی، یک قاشق چایخوری زنجبیل تاره را در یک فنجان آب، برای چند دقیقه بجوشانید و مقداری شکر یا عسل را به آن اضافه و سپس میل کنید.

سرکه سیب: سرکه سیب طبیعی تأثیری قلیایی در متابولیسم بدن انسان دارد و می‌تواند عوارض و علائم متنوع مسمومیت غذایی در فرد بیمار را کاهش دهد. سرکه سیب، دستگاه گوارش را به سرعت تسکین می‌دهد و باعث از بین رفتن باکتری‌های مضر بدن می‌شود. دو قاشق غذاخوری سرکه سیب را در یک فنجان آب گرم مخلوط کرده و قبل از غذا آن را بنوشید، همچنین می‌توانید به طور مداوم دو تا سه قاشق چایخوری سرکه سیب رقیق شده میل کنید.

دانه شنبلیله و ماست: ماست خاصیت ضد باکتریایی دارد و با باکتری‌هایی که باعث ایجاد مسمومیت غذایی هستند، مبارزه می‌کند، علاوه بر این، دانه شنبلیله در درمان و جلوگیری از دردهای در ناحیه شکم بسیار مفید است. مخلوط دانه شنبلیله و ماست برای تسکین سریع درد معده و برطرف کردن استفراغ کمک می‌کند. میزان یک قاشق چایخوری دانه شنبلیله را با یک قاشق چای‌خوری ماست مخلوط کنید و آن را میل نمایید. در حین مصرف دقت داشته باشید که نیازی نیست که دانه‌های این گیاه را حتماً بجوید.

لیموترش: خاصیت ضد التهاب، ضد ویروسی و خواص ضد باکتری لیمو می‌تواند در درمان مسمومیت غذایی کمک شایانی بکند. مقداری شکر را به یک قاشق چای‌خوری آب‌لیمو اضافه کنید و آن را دو تا سه بار در روز میل نمایید، همچنین ترکیب آب گرم با لیمو برای شست و شوی دستگاه گوارشی مؤثر است.


مواد غذایی مضر در هنگام مسمومیت غذایی

برای اینکه مسمومیت شما افزایش پیدا نکند تا حد امکان از مواد غذایی سخت هضم مانند غذاهای زیر دوری کنید. حتی اگر فکر می‌کنید که حالتان بهتر است، برای خوردن این غذاها عجله نکنید.

فراورده‌های لبنی، به‌خصوص شیر و پنیر
غذاهای چرب
غذاهای سرشار از ادویه
مواد غذایی با قند بالا
غذاهای خیلی تند
غذاهای سرخ‌ کردنی


توصیه ها

چنانچه نشانه‌های مسمومیت غذایی مانند اسهال و به خصوص اسهال خونی بیش از 2 یا 3 روز ادامه پیدا کرد، باید حتماً به پزشک مراجعه شود.
در صورتی که استفراغ خونی دارید، معده شما خونریزی کرده است. در این حالت درمان خانگی مسمومیت غذایی را متوقف و در اسرع وقت به پزشک مراجعه کنید.
اگر فکر می‌کنید از مصرف ماهی، قارچ یا کنسرو و سم موجود در آن‌ها به نام بوتولیسم، مسموم شده‌اید، حتماً با اورژانس تماس بگیرید.
از آنجایی که احتمال مبتلا شدن به مسمومیت غذایی در مسافرت‌ها بیشتر از سایر زمان‌هاست، تا حد امکان در مسافرت از مصرف غذاهای بین راهی و فست فود خودداری کنید و از آب معدنی، مواد غذایی تازه و سبزیجات و میوه‌های شسته شده استفاده کنید.

محتوای پست ها و مطالب این وب سایت، توسط کاربران آن، تهیه و تولید می شود، به همین دلیل تیم مجله میترا مسئولیتی در قبال محتوای منتشر شده، نخواهد داشت
کلمات کلیدی : مسمویت غذایی ، علائم شدید گوارشی ، مواد غذایی موثر در درمان مسمومیت غذایی ،
برای ارسال نظر و یا سوال، لطفا ابتدا به حساب کاربری تان وارد شوید



تبلیغ با میترا نت