دسته بندی محتوا
پست های اسپانسرتازه ترین پست هاپر بازدید ترین پست هامحبوب ترین پست هابهداشت و سلامتتغذیه و آشپزیعلمی و آموزشیروزانه و اجتماعیخانه و خانوادهتکنولوژی و فناوریطنز و داستانیتاریخی و گردشگریعکس و کاریکاتوراینترنت و کامپیوترفلسفی و اخلاقیبازی و سرگرمیخلاقیت و نوآوریفرهنگی و هنریفیلم و سریالگرافیک و طراحیورزشی و تندرستی
1

مجله میترا

English
ورود به حساب ثبت نام
English خروج پیشخوان پرداخت آنلاین



خواص عالی زعفران برای سلامتی و مضرات آن
پست های بیشتر از دسته تغذیه و آشپزی

زعفران متعلق به خانواده زنبق است و از هزاران سال پیش استفاده های خیلی زیادی از آن میشده است ، در زمانهای خیلی دور به عنوان یک درمان برای سرفه، سرماخوردگی، بیماری های معده، بی خوابی، خونریزی رحمی و بیماری های قلبی و نفخ و … استفاده میشده است.
گزارش تخلف دوست داشتم ( 0 ) بنچاق !
نویسنده : ns6200 شماره پست : 14940 تاریخ انتشار : 1396/08/20
خواص و مضرات زعفران :

زعفران متعلق به خانواده زنبق است و از هزاران سال پیش استفاده های خیلی زیادی از آن  میشده است. در زمانهای خیلی دور به عنوان یک درمان برای سرفه، سرماخوردگی، بیماری های معده، بی خوابی، خونریزی رحمی و بیماری های قلبی و نفخ و … استفاده میشده است. زعفران همواره بین ما ایرانی ها جایگاه ویژه ای داشته و طعم و عطر دلنشینش همیشه یاد آور غذاهای اصیل ایرانیه. در این مطلب به خواص و ویژگی های این گیاه میپردازیم.

گل زعفران دارای گلبرگهای بنفش رنگ هست که وسطش سه کلاله نارنجی پررنگ وجود داره. کشت و برداشت این گیاه هنوز به شکل قدیمی و سنتی انجام میشود و با دست مراحل اون توسط انسانها انجام میشود. باید تعداد زیادی کلاله گل زعفران رو جدا کنند تا 1 مثقال زعفران تهیه شود و همین موضوع باعث قیمت بالای آن میشود.


دم کردن زعفران :


مقدار یک قاشق چایخوری زعفران خشک شده را کاملا پودر کنید و در یک قوری کوچک که حاوی حدود یک استکان آب جوش بریزید و سرش را بگذارید. مثل چای آن را روی حرارت غیر مستقیم کتری یا سماور قرار دهید تا در طول 20 دقیقه تا نیم ساعت به آرامی رنگ پس دهد و غلیظ شود. از این مایع میتوانید برای خوش طعم و رنگ کردن غذاها و پلو ها استفاده کنید. همچنین میتوانید مقدار 3/1 قاشق چایخوری زعفران را در یک قوری به همراه چای قرار دهید تا دم بکشد و به همراه نبات ، یک چای زعفران خوش عطر و طعم نوش جان کنید.

 زعفران دارای مقدار زیادی منگنز، ویتامین C، آهن ، پتاسیم و ویتامین B6 است. منگنز کمک میکند تا قند خونتان تنظیم شود و همچنین به بهبود سوخت ساز بدن و جذب کلسیم هم کمک میکند. همچنین به تقویت هورمون های جنسی نیز کمک میکند . ویتامین C نیز جنگنده با عفونت است و آهن ، تصفیه کننده خون است و همچنین ویتامین B6 در تشکیل سلول های خونی و آرامش اعصاب موثر است. پتاسیم نیز به تعادل مایعات در بدن کمک میکند و اگر میزانش در بدن کم شود گرفتگی عضلات را به همراه خواهد داشت.

 زعفران حاوی بیش از 150 ترکیب متفاوت است. به عنوان مثال پیکروکروسین به عنوان ماده اصلی طعم و مزه اون هست. سافرنال عطر و رایحه زعفران رو به ارمغان می آورد و کروسین موجود در زعفران باعث رنگ نارنجی زعفران میشود. بسیاری از خواص دارویی این ادویه به دلیل وجود کاروتنوئید ها و آنتی اکسیدان های موجود در آن هست که میتواند بدن را در مقابل بسیاری از آسیب ها حفظ کند. عصاره زعفران در بسیاری از موارد میتواند باعث مهار رشد تومور های مختلف شود و میتواند در مواردی به عنوان داروی ضد سرطان به کار رود.

خواص ضد افسردگی و تقویت حافظه زعفران : از طرفی تحقیقات بدست آمده توسط گروهی از دانشمندان نشان می دهد که زعفران میتواند عوارض ناشی از آلومینیوم از جمله از دست دادن حافظه و اختلالات عصبی رابهبود ببخشد و یا از آن پیشگیری کند . زعفران یک داروی عالی ضد افسردگی هست و باعث نشاط و سرزندگی افراد میشود . جریان خون را رقیق میکند و در تقویت حافظه هم نقش موثری دارد. استفاده از زعفران در غذاها باعث رنگ و طعم و عطر عالی آنها میشود که با ذائقه ما ایرانی ها بسیار سازگاراست .از طرفی آرامبخش است و اشتها را زیاد میکند ، همچنین به هضم غذا و تقویت معده کمک زیادی میکند .


مضرات زعفران :


مصرف بیش از حد زعفران و سقط جنین مصرف بیش از حد زعفران نیز باعث کاهش فشار خون و رقیق شدن بیش از حد خون میشود که ممکن است عوارضی مثل خونریزی های بینی و یا رحمی را در بانوان به همراه داشته باشد . مصرف بیش از حد این ماده به دلایلی که گفته شد برای خانم های باردار نیز توصیه نمیشود و ممکن است به سقط جنین در ماه های اول حاملگی منجر شود . چه خوبه که یاد بگیریم چطور از این ماده ارزشمند درست استفاده کنیم به طوری که تنها و تنها از مصرفش برای ما سودمندی حاصل شود .

محتوای پست ها و مطالب این وب سایت، توسط کاربران آن، تهیه و تولید می شود، به همین دلیل تیم مجله میترا مسئولیتی در قبال محتوای منتشر شده، نخواهد داشت
کلمات کلیدی : خواص زعفران ، فواید زعفران ، خواص عالی و مضرات زعفران ،
برای ارسال نظر و یا سوال، لطفا ابتدا به حساب کاربری تان وارد شوید



تبلیغ با میترا نت